使转色更安全、耐储!

发布时间:2020-04-29 08:30 阅读次数:
促进作物提早成熟和转色以实现更早上市非常受种植者欢迎,因为大多数时候,更早上市意味着更好的收益。市面上促进成熟和转色的产品非常多,其机理各有不同,各有利弊。小编在此跟大家细细分析,以便更好的选择与利用!


1 促成熟和转色的产品分类

1.1  营养方案
主要是以高钾营养为主,促进糖分的转运和积累,这是基础性的转色方案。但是一些作物以及在一些逆境条件下,营养转色效果并不理想。有些作物因过度施用高钾肥料,反而出现正色不正常,口感劣化。

1.2 激素方案
以乙烯和脱落酸及其类似物为主,可以强制作物进入成熟生理期。这在一些作物贪青晚熟乃至无法转色成熟的时候,效果非常明显,转色最快。但激素一旦使用不当,副作用极大,如落果、软果、裂果、口感酸涩、失去光泽、保鲜期短等,果品价值低甚至失去商品价值。

1.3 生物方案
主要是在合理营养和产量目标的基础上,利用相关生物刺激物和有机营养来促进果实的提早成熟和转色。生物方案注重果实品质,在果形、色泽、香气、口感、转色均匀度以及保鲜期上都有很好的表现,完全避免了激素转色的各种副作用,果品价值高,但转色速度不及激素转色。

多年以来,深受激素转色伤害的种植者一直在寻求口感更好、色泽更靓且安全无副作用的转色产品。加上近年来消费端对果实品质的要求逐渐提高,对种植端使用激素转色形成了极大的社会压力,也大大增加了生产上对安全生物促成熟和转色产品的需求。



2 果实成熟和转色的机制
果实的成熟过程主要包括颜色、味道、香气、硬度等方面的一系列生理变化。颜色变化主要是花青素、类胡萝卜素等色素的合成与积累以及叶绿素的分解,颜色更加艳丽;味道的变化主要是有机酸的分解、可溶性糖的积累以及单宁类物质的分解,从而酸度下降、甜度增加、涩味消失。香气的变化是合成积累了更多的挥发性酯类、醇类、醛类、酚类、酸类乃至萜类物质。而硬度的变化则是果胶、纤维素等较硬的物质被水解,硬度下降。不同品种的果实,色香味及硬度都有各自基因决定的特色,但种植管理措施和气候等诸多外在因素会有很大程度的影响作用。

简而言之,果实的成熟和转色的生理过程主要受乙烯、脱落酸等内源激素的调控(研究证实脱落酸的产生也受乙烯的调控)。因此,大家就可以明白为什么生产上广泛使用乙烯和脱落酸及其类似物来促进成熟和转色了。

果实的颜色主要由三类色素来呈现,花青素(红蓝紫黑)、类胡萝卜素(黄)和叶绿素(绿)。其中花青素的合成与积累对果实呈现更丰富和更艳丽的颜色极为重要。而花青素的合成和积累与可溶性糖的浓度密切相关。如果可溶性糖积累得不够,果实难以转色,甚至无法转色,因为花青素需要与糖结合形成花色苷的形式才能稳定存在。一般而言,可溶性糖是很多果实转色的信号物质。

因此,从果实成熟与转色的机制出发,促进成熟与转色需要关注三个环节:

(1)可溶性糖的产生、转运与积累。

(2)乙烯的生物合成。

(3)花青素的生物合成。





3 安全的生物促成熟与转色方案

营养转色是基础,在各个方面都有积极作用,特别是在糖的合成和转运上存在优势,但大量实践证明,单一依靠营养转色,很多情况下效果不能满足种植者和消费者的期望。我们甚至发现施用过多的钾造成果实转色出现偏差,口感不正常。


激素转色就是外源补充激素,强制果实进入成熟转色期,好处就是转色快,但缺点很明显,果实可能没有成熟就上色了,口感极差,而且容易裂果、软果、落果,保鲜期限大大缩短。激素转色产品使用不当和滥用每年都会产生非常严重的后果,不仅让一些种植者闻之变色,更让绝大多数消费者深恶痛绝。这里面主要是外源激素使用技术要求高,稍微不慎就会出现副作用。一些种植户利用激素转色产品的目的是提早转色以实现提早上市,卖个好价钱,对果实口感不管不顾,最后收购商受到商场和消费端传导过来的惩罚,转过来在收购时注重品质了,推动种植户转向安全的转色产品。有一些种植者在使用激素转色后,导致了果实畸形、小果大果一起转色、果实酸涩、落果裂果软果现象严重、储存保鲜期大大缩短等诸多问题,损失严重,自发转向安全的转色产品。
生物转色产品是在确保果实品质的前提下较快地完成成熟和转色,杜绝了化学激素转色的副作用,特别是口感差、畸形等严重影响消费者体验的问题。

生物转色产品首先是对未进入转色期的幼果安全,其次是让果实口感好、转色匀、色泽亮,最后才是加快成熟以实现较早上市。生物转色产品聚焦于果实品质而非单纯追求快速转色,而外源激素转色产品纯粹追求快速转色而忽视品质。


朴络红®是源自意大利的安全的生物促成熟和转色产品。朴络红®为纯植物源成分,主要包括甲硫氨酸(蛋氨酸)、苯丙氨酸、甜菜碱、有机态钾和小分子有机营养等多种成分。其中甲硫氨酸是植物体内乙烯生物合成最重要的前体物质。喷施朴络红®,为植物合成乙烯直接提供反应所需的甲硫氨酸,减少植物自身合成甲硫氨酸的物质和能量消耗,加快乙烯的合成和积累,从而促进果实提早成熟和转色。苯丙氨酸是植物花青素生物合成的最重要前体物质。果实转色阶段也是花青素生物合成的时期,喷施朴络红®为植物合成花青素直接提供原料,一样会减少植物的物质与能量消耗,加快花青素的合成与积累,从而让果实的颜色更加艳丽、更加均匀,并能提前完成转色。


朴络红®提供的甜菜碱主要功能是调节植物细胞渗透压,简单说就是能帮助作物抗逆,特别高温干旱和盐逆境。这有助于作物在逆境时减少糖的分解和消耗,从而稳定果实糖分积累的水平,避免花色苷分解而影响果实转色。朴络红®还提供了有机态的钾和小分子有机碳营养。这会在一定程度上增强植物叶片的光合作用并加快光合同化产物包括可溶性糖运输到果实并积累,有利于果实的膨大和可溶性固形物的积累。如果低浓度使用朴络红®,建议混用高钾叶面肥,会有明显的增效作用。

在果实已经膨大结束,但因某些原因(天气或产量过高等)迟迟无法转色的时候,需要使用激素转色产品来解决问题。如果在使用激素转色产品时,使用剂量降低到正常推荐用量的70%-80%,再混用朴络红®,可以很好地增强激素转色的安全性,避免激素转色的各种弊端,并显著改善口感。




4 生物促成熟与转色的注意事项
请注意,生物转色产品不是用来实现提早成熟,而是用于加快转色进程。生物转色产品是为果实成熟和转色的生理反应提供原料的,即为乙烯和花青素的生物合成以及糖分的转运与积累提供前体物质和帮助,而无法强制果实进入成熟和转色生理。这是与激素转色产品的最大区别,也是其安全性的重要基石。同时,这也要求生物转色产品包括朴络红®需要在果实进入转色期后来使用才有明显效果。

同时,果实的成熟与转色受多种因素影响,除了基因的决定性作用,还有光照、温度、温差、水分、营养、产量、树势、逆境等诸多影响因素。生产上尤其要注意过分追求高产而导致果实无法转色的情况,这是因为产量太高而导致糖分积累不够,花青素无法合成和稳定积累。果实的成熟期管理是一个非常重要的环节,直接关系到果实的品质!没有品质就没有价值,也没有品牌,更没有未来!



朴络红®与科学合理的种植管理措施相结合,让果实从内(口感)到外(色泽)满足消费者对品质的期望,品质才能形成品牌,品牌才是持久高收益的最大保障!


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