“同样的果园，为啥邻居家的葡萄早上市7天还多卖2元/斤？转色期遇到阴雨怎么办？膨果转色期拼命上钾肥，为啥果子还是酸？”—这不是运气，而是果实糖色代谢的科学调控！那如何提高果实的外观色泽和口感品质，使其口感风味更加饱满是果农最关心的事。本文带您揭秘经作提质增效的底层逻辑，让您家的果子又甜又靓。
甜度和色泽是评估果实外观品质、商品价值和口感风味的主要因素。其中果实颜色是消费者的直观印象，与果实中花色苷的含量有关，花色苷含量越高说明果实着色越深；甜度则影响果实的风味和口感，甜度越高越受市场认可。生长于大棚内的果疏光照较弱，叶片制造养分能力减弱，果实内部的有机物质积累减少，极易出现成熟度不匀、果皮着色不一致等问题。而8月多数果实进入膨果期和转色增糖期，各果实产区雨水偏多，进一步影响了果实的糖酸比与风味物质积累。 1. 果子不甜不红的根本原因 果树的叶片早衰、阴雨寡照天数多，致使果树光合效率低，碳源不足。果树的根系老化、土壤板结，有机养分的转运及糖的合成通道受阻，致使果实缺乏养分供给。果树遭遇高温、寡照或涝害等逆境胁迫，致使果树吸收的养分用于对抗逆境，能量被提前消耗，果实的营养供给失衡。 1.2 错过糖色积累关键期 很多农户认为“转色增甜就是后期喷药”，转色就是生长后期的事，通常做法是见果微红才急补营养，导致上色慢、颜色浅。其实中期的糖分积累就已开始，并不是在果实后熟期才开始。因为花青素合成通常需约40天时间，而且糖分转运蛋白在膨果期就已通过源叶的光合同化开始累积，后熟期主要是将果实的酸度转换为糖。因此转色期才发力已错过黄金窗口，生长中期才是关键。 1.3 盲目补钾肥，营养配比失衡 有些农户在膨果期通常狂施高钾肥，结果就是叶片发黄卷曲，因为过量的钾肥会出现离子拮抗，反而抑制镁吸收（镁是叶绿素核心），引发“钾镁战争”，致使光合效率下降，糖源供给不足，甚至出现果肉返酸、着色期延迟等现象。 1.4 使用激素催红 部分农户在转色期会喷含乙烯利的“增红剂”，使果实3天内变红，尽管人工激素能强制分解叶绿素，但通常无法显著增加糖分，糖分不足会导致提前落果、返酸发软，软果不耐储运，口感风味淡，收购价格低。 2. 金敦福方案强势破局，三步全搞定 2.1 矿源黄腐酸型氮肥意菲乐®--糖库扩容 稳碳固根 膨果促果 意菲乐®为矿源黄腐酸氮肥，能有效解决“传统氮肥导致贪青晚熟和阻碍转色”的问题，既能膨果又不影响糖分积累。在膨果之前叶面施用能促进果树生长，显著提高叶片叶绿素含量、促进果实着色与成熟。进而改善叶片质量促进果实营养供应，使叶片内积累贮藏的碳水化合物向果实供应，果实也会随之增大；同时提高果实可溶性固形物含量，增加其商品价值。建议膨果期或转色之前250~500 mL/亩1~2次，膨果快不贪青。 图1、2为葡萄的果实和叶片，图3为甜瓜 2.2 单糖诱导剂光力士®--补充快碳 糖色同步积累 糖是细胞的能量来源，也是果实转色物质花青素的合成底物。光力士®的成分为食品级单糖（葡萄糖＞15%，果糖＞15%），其特有的单糖信号分子可提供作物能直接利用的能量底物，促使叶片光合产物高效转化为果实糖分，实现养分优先向果实分配，快速高效供能补碳。直接弥补低温寡照条件导致的转色停滞、能量积累不足，促进糖分合成与转运以及有机物合成，提升果实糖分积累效率。推荐叶面喷施750-1000 g/亩，稳定花色苷，加速果实转色增甜，提升色泽与风味。增甜快不延迟，阴雨更有效。 2.3 优质氨基酸倍优健®--抗逆保果 双倍防护 倍优健®是单质谷氨酸与天冬氨酸科学复配而成的高含量游离氨基酸产品，氨基酸含量高达650 g/L，易被作物直接吸收，生物利用率可达90%以上。在逆境环境（低温、高温、洪涝等）下可以帮助作物正常生长，能够激活作物免疫系统，强根健株，减少病害发生。尤其针对8月份阴雨天气、雨水多的极端气候环境，减少裂果、实现强效抗逆，让果实转色期少掉链子；促进果型均匀，改善果面色泽，提升果实风味。推荐叶喷600-800倍稀释，实现保花保果、增糖上色、膨果靓果。 百香果施肥处理11天后，果长增长2.65 cm，直径增长2.82 cm；表明倍优健®能促进百香果果实膨大，同时提高亮度。 特别提醒：9月正是转色临界期，选择好产品，收获好果品！请致电400-608-1990，金敦福为您提供专业服务！
